Wir machen alles von Hand. Den Teig, die Sauce, das Dessert. Am Ende weißt du, warum italienische Küche so wenige Zutaten braucht und trotzdem nach so viel schmeckt. Und du hast drei Rezepte, die du am nächsten Sonntag wieder kochst.
Was auf den Tisch kommt
Drei Gänge, die du danach alleine hinbekommst
Antipasto
Bruschetta, wie sie in der Toskana gemacht wird. Das Geheimnis ist nicht die Tomate, sondern was du vorher mit dem Brot machst.
Primo
Tagliatelle von Hand, ohne Maschine. Dazu eine Sugo, die vier Stunden köchelt und die du in doppelter Menge einfrieren wirst.
Dolce
Panna Cotta, die tatsächlich wackelt und nicht wie Pudding steht. Dazu ein Kompott aus dem, was gerade Saison hat.
Was du mitnimmst
Handgriffe statt Rezeptkarten
Pastateig
Das richtige Verhältnis von Ei zu Mehl und woran du merkst, dass der Teig genug geknetet ist.
Sugo
Warum Zwiebel, Karotte und Sellerie die Basis sind und wie lange es wirklich dauern muss.
Timing
Wie du drei Gänge so planst, dass alles gleichzeitig fertig wird und du trotzdem mit am Tisch sitzt.
Die Eckdaten
Italienischer Kochkurs
Dauer 4 Stunden
Gruppe max. 8 Teilnehmer
Preis 149 € pro Person, alle Zutaten und Getränke inklusive
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